かぼちゃを使ってハロウィンのお菓子を手作りしてみよう!

ハロウィキ編集部ハロウィキ編集部

  • 2017/10/02

かぼちゃマフィン, 手作りケーキ

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ハロウィンパーティーを盛り上げてくれる「かぼちゃのお菓子」。

テーブルのメインを飾るインパクトあるケーキやゲストへのプレゼントにもなるマフィンなど、ハロウィンにピッタリな手作りレシピをご紹介します!

 

テーブルに存在感!簡単で美味しいハロウィン手作りケーキ2種

sachiさん(@sachiyok22)がシェアした投稿 - 2015 10月 4 3:36午前 PDT

かぼちゃをまるごと !「ジャック・オー・ランタンのハロウィンケーキ」

ハロウィンのシンボル、「ジャック・オー・ランタン」をかたどったハロウィンのケーキです。

シンプルですが、見た目のインパクトとかぼちゃのほくほく感が優しくマッチしています。
【作り方(6~8人分)】
【1】洗ったまるごとのかぼちゃ1個(約1kg)をラップで包み、電子レンジ500Wで4分加熱します。

【2】ヘタのある上部をカットして中身をくりぬいて種を取り除き、刻んでおきます。

【3】胴体の皮を黄色い果肉部分が出るように彫って、顔を作ります。フタをくり抜いて作るのもカワイイです。

【4】やわらかくした無塩バター60gをクリーム状に泡立て、砂糖60g、卵60g(Lサイズ1個)の順によく混ぜながら加えます。【3】を加えて混ぜたところに、ふるった小麦粉60gを一度に加えてさっくりと混ぜ、くりぬいたかぼちゃに流し込みます。

【5】170℃のオーブンで1時間焼けば完成です。フタも一緒に焼いて、本体に添えましょう。器のかぼちゃごと切り分けて、バターやクリームを添えて召し上がれ!

パーティーのテンションがあがる!切り分ける「かぼちゃプリンケーキ」

Yukiさん(@yuki_0909__)がシェアした投稿 - 2016 3月 27 5:26午前 PDT

自然な甘さとなめらかな口あたりのかぼちゃプリンは、パーティーでもみんなに喜ばれるスイーツのひとつ。

ハロウィンパーティーでは、豪快に大きなプリンケーキにして、切り分けるものオススメです。テンションが上がること間違いなし!
【作り方(直径18cmのケーキ型1個分)
【1】小さめの鍋で砂糖50g、水大さじ1を入れて中火で加熱し、濃い茶色になるまで煮詰めてカラメルソースを作りましょう。ケーキ型に流し入れて粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておきます。カラメルは煮立ってきたら火を強めるのがポイントです。焦げないように気を付けましょう。

【2】スプーンでかぼちゃ400gの種とワタを取り除き、600Wの電子レンジで6分ほど加熱します(皮まで竹串がスッと入るくらいの柔らかさが目安です)。柔らかくなった果肉をスプーンで皮からすくいとってください。

【3】【2】のかぼちゃと砂糖60g、卵3個、牛乳1カップ、生クリーム1/2カップ、ラム酒小さじ1、シナモン少々をミキサーにかけてなめらかなピューレ状にします。

【4】冷やして置いたケーキ型に、万能こし器でこしながら【3】のピューレを流し入れます。こすと口あたりがなめらかになりますから、このひと手間は大事です。

【5】【4】を、よく蒸気の上がった蒸し器に入れて、強めの中火で30秒蒸した後、弱火にして15~20分蒸します。蒸し具合は竹串を刺して生地がついてこなければOKです。冷蔵庫で冷やしたら、周囲を竹串でグルッと一周させて、お皿をかぶせて取り出せば完成です。

 

プレゼントにも最適!かぼちゃの焼き菓子

コロコロ愛らしい!「かぼちゃのマフィン」

手軽に作れるマフィンは、ハロウィンの贈り物にもピッタリです。

シンプルなかぼちゃのマフィンに、かぼちゃの皮やチョコのなど思いおもいのトッピングで飾って、ポップで楽しいハロウィンパーティーを演出しましょう。
【作り方(8個分)】
【1】皮と種を取ったかぼちゃをひと口大にカットして600Wの電子レンジに約3分かけ、柔らかくなったらフォークなどでしっかりつぶしておきましょう。むいたかぼちゃの皮の一部を一緒に柔らかくして、トッピングに使うのもオススメです。

【2】室温に戻しておいたバター100gをクリーム状に練り、砂糖80g、溶き卵2個分の順にそれぞれ2~3回に分けて加えてよくすり交ぜてください。

【3】【2】に粗熱のとれた【1】のかぼちゃを加えて混ぜ、合わせてふるっておいた小麦粉150g、ベーキングパウダー小さじ1を、半量ずつ加えてさっくりと混ぜ合わせます。

【4】マフィン型に7分目ほど【3】の生地を入れ(かぼちゃ皮のトッピングをするならここで)、180℃のオーブンで約35分焼けば完成です。

 

かぼちゃのほっこりとした食感や、やさしい甘みを生かした手作りのお菓子をご紹介しました。

手軽にハロウィンならではのインパクトや演出を楽しめるレシピなので、ぜひ手作りのパーティーに作ってみてください♪

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ハロウィキ編集部

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